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冰糖和葡萄一起怎么成酒了呢?
葡萄可以分为鲜食葡萄（我们普通食用的葡萄品种）和酿酒葡萄。酿酒葡萄不用加糖就可酿制葡萄酒，鲜食葡萄酿制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。你所用的就是鲜食葡萄了，一定要加糖的，加糖是为了促进发酵。
葡萄加冰糖发酵能喝。葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。
所以加入适量的冰糖，才能促进葡萄发酵。自制葡萄酒存放温度需要控制在15℃左右，并且处于阴凉通风的环境，这样能够延长保存的时间，另外发酵一周的时间可用过滤网将果皮过滤掉，并且放置在灭菌器中进行灭菌处理。
一层葡萄，一层石糖，一斤冰糖，三斤葡萄。记住这个比例。甜度适中的发酵酒，适合大多数人的口味。正常糖。UVA和软糖的比例：10：2。准备发酵。然后压碎UVA皮，加入主发酵罐，按20：3的比例加入糖。
